Nuestra Carta
COMIDA
TAPAS Y ENTRANTES – STARTERS AND TAPAS
Navajas con Panceta
Navajas con panceta a la brasa
Razor clams with grilled pancetta
3,80€
Ostras Gillardeau
Gillardeau oysters fritas o gratinadas con Sabayón de Champagne
Fried or gratin with Champagne Sabayon
+2€/ud.
5€
Pincho de Verduras a La Brasa
Grilled vegetable skewer
8,90€
Berenjena Rebozada
Berenjena rebozada, humus y vinagreta de frambuesa
Battered eggplant, humus and raspberry vinaigrette
9,50€
Bomba de Sepia
Bomba de sepia con patata y ajillo amarillo
Cuttlefish bomb with potato and yellow garlic
12,70€
Timbal de Verdura a la Brasa
Timbal de verdura a la brasa con aliño de almendras
Grilled vegetable timbale with almond dressing
13,50€
Mejillones Thai
Mejillones Thai con curry rojo, leche de coco, lemongrass, hoja de lima, kaffir, jengibre y manzana fresca
Thai mussels with red curry, coconut milk, lemongrass, lime leaf, kaffir, ginger and fresh apple
13,50€
Oeuf Cocotte
Huevo pochado, champiñón, bacon salteado, puré de patatas y salsa bordelesa
Poached egg, sautéed bacon and mushroom, mashed potatoes and bordeaux sauce
14€
Bisqué de Bogavante
Sopa cremosa elaborada con bogavante
Creamy soup made with lobster
14€
Ensalada de Burrata
Ensalada de burrata con tomate fresco y deshidratado, pistacho dulce y cubitos de mango marinado
Burrata salad with fresh dehydrated tomato, sweet pistachio and marinated mango cubes
14,20€
Pincho de Solomillo
Pincho de solomillo de ternera a la brasa con verduras
Grilled beef tenderloin skewer with vegetables
14,50€
Calamar a la Plancha
Calamar de la playa a la plancha con su salsa especial
Grilled beach squid with its special sauce
14,50€
Almejas a la Marinera
Clams in Marinera style sauce
14,50€
Taquitos de Sepia de la Bahía
Taquitos de sepia de la bahía a la plancha con mayonesa de sésamo y salsa verde
Grilled bahia cuttlefish cubes with sesame mayonnaise and green sauce
14,70€
Ceviche
Ceviche de pescado de lonja de la bahía
Local fish ceviche
Frito +3€
15,30€
Huevo Crujiente
Huevo pochado y crujiente con cremoso de patata trufada, alcachofa confitada y finger de foie
Crispy egg with creamy truffled potato, candied artichoke and foie finger
15,80€
Tellinas con Salsa Verde
Tellina with green sauce
16,80€
Ensalada Niçoise
Ensalada niçoise con atún rojo a la plancha, patata, berenjena, huevo, salsa de anchoas y aceitunas
Niçoise salad with grilled red tuna, potato, aubergine, egg, anchovy sauce and olives
17€
Vieiras
Vieiras salteadas con salsa provenzal
Sautéed scallops with provençal sauce
18€
Tartar de Atún Rojo
Tartar de atún rojo y mango con vinagreta de frutas de la pasión
Red tuna and mango tartare with passion fruit vinaigrette
18€
Cangrejo
Cangrejo con salsa de azafrán y crema de coliflor
Crab with saffron sauce and cauliflower cream
18€
CAVIAR
CAVIAR
Consultar precio
Ask the price
Baerii Caviar
Baerii Caviar
Caviar Osetra 00 Ahumado Bulgaria
Bulgarian Osetra 00 Smoked Caviar
Caviar Osetra Iraní
Iranian Osetra Caviar
Caviar Persicus Iraní
Iranian Persicus Caviar
Caviar de Beluga Iraní
Iranian Beluga Caviar
PESCADO – FISH
Bacalao Confitado
Bacalao confitado sobre una base de espinacas y salsa rigamonti
Cod confit on a spinach and rigamonti sauce
22€
Salmón a La Plancha
Salmón a la plancha con curry y arroz salvaje
Grilled salmon with curry and wild rice
20€
Filete de Rodaballo a la Plancha
Filete de rodaballo con salsa de almendra sobre cama de escalivada
Turbot fillet with almond sauce on top of escalivada
24€
Ventresca de Atún Rojo
Ventresca de atún rojo con patatas Pont Neuf y salsa a la pimienta
Red tuna with potatoes Pont Neuf and pepper sauce
26€
Filete de San Pedro a la Plancha
Filete de San Pedro a la Brasa con salsa de zamburiñas
Grilled John Dory fillet with zamburiñas sauce
23€
Gambas Rojas de la Bahía a la Sal
Bay red prawns on the salt
30€
San Pedro Entero a la Brasa
Whole grilled John Dory
38€
Rodaballo Entero a la Brasa
Whole grilled Turbot
Min. 2 Pers.
80€
Bogavante Azul a la Brasa
Grilled blue lobster
45€
Mariscada Fría Corales
Mariscada Fría: 4 ostras Gillardeau, 4 gambas roja, 2 zamburiñas, cangrejo real, mejillones y almejas
Cold seafood platter: 4 Gillardeau oysters, 4 red prawns, 2 scallops, king crab, mussels and clams
75€
Mariscada Fría Royale
Mariscada Fría: 8 ostras Gillardeau, 8 gambas roja, 4 zamburiñas, cangrejo real, mejillones y almejas
Cold seafood platter: 8 Gillardeau oysters, 8 red prawns, 4 scallops, king crab, mussels and clams
150€
CARNE A LA BRASA – GRILLED MEAT
Elija 1 guarnición por persona / Choose 1 garnish per person
Todos los platos a la brasa con leña de olivo / All dishes grilled with olive wood
Bacalao Confitado
Bacalao confitado sobre una base de espinacas y salsa rigamonti
Cod confit on a spinach and rigamonti sauce
22€
Salmón a La Plancha
Salmón a la plancha con curry y arroz salvaje
Grilled salmon with curry and wild rice
20€
Filete de Rodaballo a la Plancha
Filete de rodaballo con salsa de almendra sobre cama de escalivada
Turbot fillet with almond sauce on top of escalivada
24€
Ventresca de Atún Rojo
Ventresca de atún rojo con patatas Pont Neuf y salsa a la pimienta
Red tuna with potatoes Pont Neuf and pepper sauce
26€
Filete de San Pedro a la Plancha
Filete de San Pedro a la Brasa con salsa de zamburiñas
Grilled John Dory fillet with zamburiñas sauce
23€
Gambas Rojas de la Bahía a la Sal
Bay red prawns on the salt
30€
San Pedro Entero a la Brasa
Whole grilled John Dory
38€
Rodaballo Entero a la Brasa
Whole grilled Turbot
Min. 2 Pers.
80€
Bogavante Azul a la Brasa
Grilled blue lobster
45€
Mariscada Fría Corales
Mariscada Fría: 4 ostras Gillardeau, 4 gambas roja, 2 zamburiñas, cangrejo real, mejillones y almejas
Cold seafood platter: 4 Gillardeau oysters, 4 red prawns, 2 scallops, king crab, mussels and clams
75€
Mariscada Fría Royale
Mariscada Fría: 8 ostras Gillardeau, 8 gambas roja, 4 zamburiñas, cangrejo real, mejillones y almejas
Cold seafood platter: 8 Gillardeau oysters, 8 red prawns, 4 scallops, king crab, mussels and clams
150€
GUARNICIONES – GARNISHES
Ensalada Verde
Green salad
5€
Patatas Fritas Caseras
Fried homemade potatoes
6€
Salteado de Arroz Salvaje con Mantequilla
Sautéed wild rice with butter
6€
Puré de Patatas
Mashed potatoes
6€
Ratatouille
Ratatouille
6€
Gratin Dauphinois
Dauphinoise potatoes
8€
SALSAS – SAUCES
Pimienta
Pepper sauce
3€
Mostaza y Miel
Mustard and honey sauce
3€
Bearnesa
Bearnaise sauce
3€
Azafrán
Saffron sauce
3€
Beurre Blanc Lemon butter sauce
Beurre Blanc Lemon butter sauce
3€
TALLARINES Y ARROZ – RICE AND NOODLES
Tallarines Carbonara de Sepia
Cuttlefish carbonara noodles
15,50€
Tallarines de Gambas con Salsa Kimchi
Prawn noodles with Kimchi sauce
16,90€
Risotto de Setas y Trufa Negra
Mushroom and black truffle risotto
18,80€
Arroz Meloso de Pulpo, Alcachofa y Habas
Mellow rice with octopus, artichoke and broad beans
Min. 2 Pers.
P.P./28€
Arroz Meloso de Bogavante
Mellow rice with lobster
Min. 2 Pers.
P.P./35€
POSTRES – DESSERTS
Coulant de Chocolate con Helado de Vainilla
Chocolate coulant with vanilla ice cream
8€
Bol de Frutas Tropicales
Tropical fruit bowl
9€
Panna Cotta de Turrón y Chocolate
Nougat and chocolate panna cotta
10€
Crepe Souzette con su Helado
Crepe Suzette with its ice cream
11€
Creme Brulée en Piña Fresca
Creme brulée in fresh pineapple
12€
Torrija con Baileys
French toast with Baileys
12€
VINOS BLANCOS – WHITE WINES
Cal y Canto Verdejo
3€/14€
Ladrón de Luna Blanco
Macabeo Sauvignon
3,50€/17€
Rejadorada Verdejo
Rueda
3,80€/19€
Hacienda Albae Chardonnay
Tierra de Castilla
4,90€/20€
Bagoas Ledas Albariño
(Gran Bacchus de Oro en 2021)
24€
Miñaxoia Bobal
(Godello)
26€
Mare Terra Moscatel de Alejandría
Zona de Jávea
27€
Dominio O´Secreto Albariño Crianza
(91 Puntos en 2021)
28€
Pago Casa Grau Malvasía
Malvasía, Valencia
29€
Las Blancas Malvasía Crianza
Valencia
30€
Soma Crianza Viognier
Mallorca
36€
Veremes 77 Crianza Xarel·lo
(90 Peñín 2021, Vinario de Plata 2021)
36€
Georg Mosbacher Riesling
Alsace
45€
The Ned Blanc
Sauvignon Blanc (New Zealand)
48€
Pita Verdejo
Ecólogico, fermentado en barrica de roble francés, sobre lías 8 meses (Rueda)
49€
Louis Moreau Chablis
Chardonnay (Borgoña)
56€
El Sueco
58€
BEBIDAS – DRINKS
Sangría
7€/24€
Sangría de Cava
9€/27€
Agua de Valencia
9€/27€
VINOS ROSADOS – ROSÉ WINES
Cal y Canto Shiraz
3€/14€
Vergel Rosado
Monastrell, Alicante
3,80€/17€
7L
Tempranillo, Garnacha y Cabernet Sauvignon, Cigales
23€
Born 503
Garnacha orgánico, Barcelona
38€
UP Rosado
Garnacha, Francia
47€
La Crique
Garnacha, Francia
59€
XF Sierra Cantabria
Garnacha tinto, Sauvignon Blanc, Viura y Tempranillo (Rioja)
59€
VINOS TINTOS – RED WINES
Cal y Canto
Tempranillo, Merlot, Shiraz
3€/14€
Ladrón de Luna Roble
Bobal (Utiel-Requena)
3,80€/17€
Castillo de Penaranda
Tempranillo y albillio (Ribera de Duero)
3,80€/18€
Diapiro Roble
Tempranillo, Monastrell y Merlot (Alicante)
19€
Ladrón de Luna Crianza
Bobal (Utiel-Requena)
22€
Ladrón de Guevara
Tempranillo (Rioja)
22€
Imaginar Ecológico
Semi crianza, Garnacha, Monastrell (Jumilla)
28€
Marqués de Arviza S.E. Reserva
Tempranillo (Rioja)
29€
Château Lamothe
Tinto (Bordeaux)
31€
Exclusive Crianza
Bobal (Utiel-Requena)
31€
Maison Bouachon Les Rabassieres
(Cotes Du Rhone)
33€
De Muerte Gold Crianza
Monastrell, Syrah, Garnacha Tintorera (Yecla)
33€
Ramón Bilbao (Ed. Limitada)
Rioja, 267.160 botellas
33€
Arrocal Crianza
Tempranillo (Ribera del Duero)
35€
Heritage Tinto Fino
(Ribera del Duero)
37€
Château Du Puy Bonnet
Tinto (St. Emilion)
49€
El Sueño
Bobal (Utiel-Requena)
60€
Capitán Fanegas S.E. Reserva
Tempranillo, Graciano (Rioja)
69€
Michel Noellat Pinot Noir 2020
(Bourgogne)
98€
Michel Noellat Vosme Romanee 1er CRU 2018
(Les Beaux Monts)
325€
CAVA
Vega Medien Brut Nature
5€/22€
Ladrón de Luna Cava
24€
Nuria Reserva
26€
Nuria Rosado
26€
Montargull Crianza
50€
CHAMPAGNE
Moët & Chandon Imperial
85€
Veuve Clicquot
95€
Moët & Chandon Rosé
100€
R de Ruinart Brut
110€
Moët & Chandon Grand Vintage
130€
Ruinart Rosé
140€
Moët & Chandon Grand Vintage Rosé
150€
Ruinart Blanc de Blancs
180€
Don Pérignon Vintage 2012
300€
MOCKTAILS
Mojito Sin Alcohol
Ginger Ale, lima y hierbabuena (frutas +2,00€: manzana verde, fruta de la pasión, mango, fresa)
7€
Piña Colada Sin Alcohol
Crema de coco casera, piña fresca y zumo de lima
7€
Bronzé
Zumo de frambuesa y arándanos, puré de fruta de la pasión y limón
7€
CORALES CÓCTELES – CORALES COCKTAILS
Kir Royal
Cava y licor de cassis / Cava and cassis liqueur
7€
Mojito
Ron, lima, hierbabuena y soda (frutas +2,00€: manzana verde, fruta de la pasión, mango y fresa) / Rum, lime, mint, and soda (fruits +2.00€: green apple, passion fruit, mango, and strawberry)
8€
Caipirinha
Cachaça, lima y sirope de azúcar de caña (frutas +2,00€: manzana verde, fruta de la pasión, mango y fresa) / Cachaça, lime, and sugar cane syrup (fruits +2.00€: green apple, passion fruit, mango, and strawberry)
8€
Daiquiri
Ron, zumo de lima y azúcar de caña / Rum, lime juice, and sugar cane
8€
Mai Tai
Ron, Amaretto, licor de naranja, zumo de lima y sirope de almendras / Rum, Amaretto, orange liqueur, lime juice, and almond syrup
8€
Cosmopolitan
Vodka, licor de naranja, zumo de arándanos y lima / Vodka, orange liqueur, cranberry juice, and lime
8€
Margarita
Tequila, Cointreau y zumo de lima / Tequila, Cointreau, and lime juice
8€
Tequila Sunrise
Tequila, zumo de naranja y granadina / Tequila, orange juice, and grenadine
8€
Blue Lagoon
Vodka, blue Curaçao y limonada / Vodka, blue Curaçao, and lemonade
8€
Aperol Spritz
Aperol, cava y soda / Aperol, cava, and soda
8,50€
Piña Colada
Ron, Malibú, zumo de piña y crema de coco casera / Rum, Malibu, pineapple juice, and homemade coconut cream
8,50€
Sex on the Beach
Vodka, licor de melocotón, zumo de piña y granadina / Vodka, peach liqueur, pineapple juice, and grenadine
9€
Negroni Corales
Vermut, Campari, Vodka, Amaretto y escama de sal / Vermouth, Campari, Vodka, Amaretto, and salt flake
9€
Porn Star Martini
Vodka de Vainilla, Passoã, zumo de lima, fruta de la pasión y chupito de cava / Vanilla Vodka, Passoã, lime juice, passion fruit, and cava shot
9€
Expresso Martini
Vodka, Kahlúa, Amaretto y expresso fresco / Vodka, Kahlúa, Amaretto, and fresh espresso
9€
Pisco Sour
Pisco, jarábe de goma, zumo de lima y clara de huevo / Pisco, gum syrup, lime juice, and egg white
9€
Whiskey Sour
Whiskey, gotas de angostura, sirope de azúcar de caña y clara de huevo / Whiskey, Angostura bitters, sugar cane syrup, and egg white
9€
Long Age Spicy
Ron, licor de naranja, sirope de jengibre y lima / Rum, orange liqueur, ginger syrup, and lime
9€
Canaria Club
Ron, crema de coco casera y plátano / Rum, homemade coconut cream, and banana
10€
Corales
Vodka, puré de mango picante, sirope de fruta de la pasión, lima y clara de huevo / Vodka, spicy mango puree, passion fruit syrup, lime, and egg white
10€
Sunset
Vodka, parfait d’amour, sirope de mora, lima y granadina / Vodka, parfait d’amour, blackberry syrup, lime, and grenadine
10€
Happy End
Baileys, Frangelico, Amaretto y crema de coco casera / Baileys, Frangelico, Amaretto, and homemade coconut cream
10€
Amore
Gin, puré de fresa, sirope de fresa, lima y granadina / Gin, strawberry puree, strawberry syrup, lime, and grenadine
10€
Honey Moon
Vodka de Vainilla, puré de fresa, lima y miel / Vanilla Vodka, strawberry puree, lime, and honey
10€
En cumplimiento del Reglamento (UE) 1169/2011, informamos a nuestros clientes de que algunos platos pueden contener alérgenos. Si tiene alguna alergia o intolerancia, por favor comuníquelo a nuestro personal antes de realizar su pedido, tenemos una carta de alérgenos a su disposición. Todos los precios incluyen I.V.A.
In compliance with Regulation (EU) 1169/2011, we inform our customers that some dishes may contain allergens. If you have any allergies or intolerances, please let our staff know before placing your order, we have an allergen letter at your disposal. All prices include VAT.
Los precios publicados en nuestra página web son correctos en el momento de su publicación. Sin embargo, pueden estar sujetos a modificaciones que no se reflejen de inmediato en la web. Los precios actualizados y definitivos estarán siempre disponibles en la carta física del restaurante. Corales del Mar de Jávea S.L. agradece su comprensión y se reserva el derecho a actualizar precios y productos sin previo aviso.